鯛味噌バター

鯛味噌バターは

鯛を昆布〆したあと、急速冷凍して

旨みを閉じ込めます。ここまでは

鯛のわん全種同じ工程です。

鯛をミンチ状にしたら、丁寧に火を通します。

味噌やバターを入れ十分に混ざると完成です。

すごーく手間ひまかけています。😊

 

 

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