鯛味噌バターは 鯛を昆布〆したあと、急速冷凍して 旨みを閉じ込めます。ここまでは 鯛のわん全種同じ工程です。 鯛をミンチ状にしたら、丁寧に火を通します。 味噌やバターを入れ十分に混ざると完成です。 すごーく手間ひまかけています。😊
