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仮屋真鯛
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養殖真鯛
佐賀県北部に位置し、玄海国定公園にも指定される仮屋湾。海岸線は入り組んだリアス式海岸となっており、自然が作り出した好漁場では、昭和40年代から真鯛やハマチ、真珠などの養殖業が盛んに行われてきました。真鯛においては九州でも有数の生産地となっています。
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配合飼料
仮屋湾の真鯛は、漁協が成分指定した独自の配合飼料を全生産者が統一使用しているため、高品質で均一した真鯛が生産されます。仮屋湾の真鯛に与える配合餌料は、魚粉配合量を55％以上としており、真鯛本来の旨味と透きとおるような透明感が特徴です。
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生簀の特徴
真鯛への飼育ストレスを極力削減するため、従来の4倍以上の容積となる20m角の大型生簀を利用し、徹底した管理のもと養殖を行っています。この低密度の生簀で養殖する事で、健康で病気に負けない、おいしい真鯛に育つのです！
完成までの軌跡
佐賀県玄界灘を望む仮屋湾で大切に育てられた真鯛の美味しさを出来る限りシンプルに届けたいと思い、一人の料理人（牧原 斉）の発想からこの商品は生まれました。
プリプリとした歯ごたえと甘みやコクなど、真鯛そのものを味わって頂けるよう、贅沢にザクッと大切りした真鯛切り身。その真鯛にまろやかな味噌とバターをブレンドしてみたり、真鯛とめんたいこを楽しめるように混ぜ合わせたり、あるいは韓国の塩辛、チャンジャを足したり。贅沢にお湯をかけるだけで楽しめる鯛茶漬けも開発しました。
幾度の試行錯誤を繰り返し最強のご飯のお供として商品の販売を開始いたしました。
日々の食卓を贅沢な一品として仕上げます。
鯛のわんのこだわり
当商品『鯛のわん』の特徴として、1番は、冷凍食品のイメージが一変すると言われる新技術｢プロトン凍結｣です。温度の低下だけで凍らせる通常の冷凍に対し、「磁石の力」「電磁波」そして、,「冷風」という、3つの力で食材を凍らせるのが、『プロトン凍結』これにより、従来のフリーザーと違い、凍結の際の鯛の細胞の中に出来る氷の結晶が、大きくならずに、細胞の破壊を防ぐ事が出来、旨味成分（ドロップ）の流出を防ぐので、カット時にも同一に形を揃えられ、見た目も綺麗に仕上がります。鮮度・食感・風味を損なわず、新鮮なままの商品をお届けする事が、可能です。また、－３５度で生魚を冷凍する事により、生魚特有の細菌を除去しますので安心安全は魚に成ります。
その為プリプリとした歯ごたえと甘みとコクを味わっていただけるように、贅沢にザクッと大きな真鯛の切り身を使用しております。
鯛のしっかりとした甘みを感じることができる為、小さなお子様でも安心安全でお楽しみいただけます。
鯛のわんシリーズ
リアス式の地形を活かした仮屋湾(わん)で育った栄養豊富な真鯛の切り身を贅沢に使い、
関わる人たち全ての想いと腕(わん)が詰まった美味しいだけでは終わらない「鯛のわん」が皆さまの食卓に届きます。
人気の定番セット
鯛のわんシリーズ全種をギフトボックスにてお届けいたします。
鯛のわん ギフトセット
価格：6,590円(税込)
送料無料
【TBSモニタリング】で紹介
お中元・お歳暮でもらって嬉しい贈り物、誕生日・内祝いのギフトに最適です。11月より、12月の指定日発送予約を受け付けています。
瓶詰め110g x 4個
鯛のわん よりどり3種セット
価格：5,230円(税込)
送料無料
【TBSモニタリング】で紹介
お中元・お歳暮でもらって嬉しい贈り物、誕生日・内祝いのギフトに最適です。11月より12月の指定日発送予約を受け付けています。
瓶詰め110g x 3個
組み合わせは10通り選ぶことが可能です
鯛のわん 鯛チャンジャ3個セット
価格：5,490→5,230円(税込)
送料無料
日本テレビZIP【水卜あさ美といっしょに朝ごはん】にて紹介
お中元・お歳暮でもらって嬉しい贈り物、誕生日・内祝いのギフトに最適です。
当別企画！鯛チャンジャ3本セットギフトボックス込み（12月31日で終了）11月より12月の指定日発送予約を受け付けています。
瓶詰め110g x 3個
商品詳細
各メディアで紹介されました
〇２０２３年8月に関西テレビで鯛チャンジャが紹介されました。〇「おとりよせネット」ベストお取り寄せ大賞2023で、ごはんのお供部門で銀賞の受賞を頂きました。〇おとりよせネット「お取り寄せの達人」が薦める「お取り寄せランキング2023」第1位：鯛のわん「（鯛のご飯のお供）」頂きました。〇『文藝春秋』2023年11月号（文藝春秋）に掲載されました。〇『Hanako』2023年11月号（マガジンハウス）のパン特集で、パンのお供として掲載されました。〇『最強のお取り寄せ2024』（ぴあ・12月発売）の巻頭特集「達人のおすすめ」ページに掲載されました。〇『食べログマガジン』で“〈食通のふるさと納税〉「東京最高のレストラン」編集長がリピートする「奇跡のご飯のお供 4種」”として掲載されました。〇2024年2月TBS『ニンゲン観察！モニタリング』で紹介されました。〇2024年4月テレビ東京『なないろ日和』鯛チャンジャが紹介されました。〇2024年5月日テレ『ZIPの水トあさ美と一緒にあさご飯』に鯛チャンジャが紹介されました。
buyer’s room
『buyer’s room2021』『buyer’s
room2022』（全国商工会連合会主催）にて、当社の商品「鯛味噌バター」「鯛めんたい」「鯛チャンジャ」「鯛のお茶漬け」が全国商工会連合会賞に選定されました。
この企画は、全国の百貨店バイヤーや有名シェフが審査をして各賞を決める企画で、当店も賞を頂く事が出来ました。
梱包・配送について
お試し商品を除くすべての商品はギフトボックスにてお届けいたします。
贈り物だけでなく、自分へのご褒美として普段とは違う贅沢な食事をお楽しみくださいませ。
商品はクール冷凍便にてお届けいたします。冷蔵庫内で2~3時間解凍後お召し上がりくださいませ。
熨斗（のし）対応いたします。
熨斗(のし)をご希望の方は、注文確認画面にある
【注文に関する特別な指示・備考】の入力欄に「のし希望」とご記入くださいませ。
※ギフトボックスセット以外は熨斗(のし)のご対応ができかねます
※複数商品ご注文で特定の商品に熨斗(のし)希望の場合はその旨記入頂けますとい幸いです
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鯛味噌バター3個セット【送料込み】瓶詰め 110g x 3個
通常価格 ¥5,230から(税込)通常価格単価 あたり
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日本テレビZIP｢水卜あさ美といっしょに朝ごはん｣にて紹介当別企画！鯛チャンジャ3本セット【送料無料】ギフトボックス込み
通常価格 ¥5,230(税込)通常価格単価 あたり¥5,490SALE価格 ¥5,230(税込)SALE -
【TBSモニタリングで紹介】鯛のわんギフトセット【送料無料】瓶詰め 110g x 4個 『お中元,お歳暮でもらって嬉しい贈り物、誕生日、お祝いのギフトに最適』
通常価格 ¥6,590(税込)通常価格単価 あたり
